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心脑血管病患者不宜吃月饼
  进入论坛 来源:东亚经贸新闻 发布者:中国狗万怎么扫码支付_狗万 大额提款_狗万代理客服电话 发布时间:2007-10-2 阅读:2074次  

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  中秋节吃月饼这一习俗的形成在明代,明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之意”。到今天,吃月饼已经是每家过中秋的必须程序,但是你知道吗?不同的人群适合吃不同馅的月饼,而且一个传统的月饼热量高达700多卡,相当于3碗米饭、两碗泡面,所以那些怕胖的朋友们,面对香甜可口的月饼时一定要“口下留情”。

    月饼也“看人下菜碟”

  首先,对于年轻女性而言,每个种类的月饼都比较适合,如五仁、枣泥等,不仅对女性的身体有好处,还利于美容。

  其次,有的月饼则并非适合所有年龄段的人,如蛋黄月饼。蛋黄中富含维生素A、维生素E,其中维生素E对皮肤有抗氧化的功能,但蛋黄中的胆固醇比较高,中老年朋友就不宜食用。

  此外,即使是水果、蔬菜馅的素食月饼,只要外皮含有淀粉,就可能转化为葡萄糖,导致血糖升高,对特殊病人也是有危险的。

  另外,有七类人只能望“饼”生叹:糖尿病、痛风患者不可吃月饼;高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病的患者千万不可吃月饼;胃、十二指肠等消化系统疾病患者要控制食用月饼;胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎的患者不能吃月饼;患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的患者,也不可食月饼;患龋齿的患者也要少吃月饼,而且吃后要立即刷牙洁齿;处于亚健康状态的人,器官功能发育不完全者也不宜吃月饼。

    月饼最好不独食

  月饼不宜作为正餐食用,更不要在饿着肚子的时候吃。在品尝月饼之前,可以先喝一杯水或茶,也可以吃一些水果,占据了胃的一部分空间,这样可以减少热量的摄取。

  另外,专家建议,吃月饼不要过量,最好不要一个人独食,应该把一个月饼切成若干小块,和亲友们分享,这样才不会摄取过量脂肪和糖分,也不要把月饼代替水果作为餐后甜点,因为一般月饼的纤维含量太少了,无法取代水果。

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  选好月饼看这几个条件

  在选购月饼的时候,一定要选择优良厂家及其品牌,尽量不要购买来源不明的散装月饼,仔细查看包装上的有效日期。更要注意的是月饼的品质,外皮要有光泽,形状完整没有凹陷,花纹清晰,吃起来质地松软,没有油腻感,这些都是选择好月饼的必要条件。月饼有硬式与软式两大类,选购时数量不宜多。赠送朋友,最好选择硬式月饼。

    保存月饼一定要低温通风

  很多家庭都觉得月饼是比较好储存的,买完月饼后随便一放,这样储存方法不是很安全。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。另外要注意的是,在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天。月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。



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